文思豆腐

文二武一化萬民，
思有參空禪心流，
豆人紙馬生滅幻，
腐朽神奇乃同體。

「文思豆腐」可說是淮揚菜刀工精細本味本色的縮影，原是一道素食豆腐湯，由清朝揚州天寧寺的「文思」和尚所創。